İskilip'İn tarihi Yalak Değirmeni un öğütmeye devam ediyor. Eski sistemle çalışan kara değirmen ununa yoğun talep devam ediyor. Bilindiği gibi Çomu çayından gelen suyu ile çevrilen çarklar değirmen taşlarının arasındaki buğdayı yada mısırı öğüterek un yapıyor. Özellikle dağ köylerinin doğal toprak yapısından az miktarda yetişen ekinler değirmene getirelerek un haline geitiriliyor.
YORUMLAR