Çukurköy'de, İskilip dolmasının ana malzemesi olan akçeltik çeşidi dolmalık pirinç yetiştirilmeye başlandı.
Yaklaşık 80 dekarlık arazide başlanan yetiştiricilik sonunda istenilen verimin alınması durumunda ilçemizde akçeltik çeşidi çeltik üretimi artacak.
Türkiye’ de çok sınırlı miktarda yetiştirilen Akçeltik çeşidi, birim alandan alınan verim az olmasına rağmen kg. fiyatının yüksek olması nedeni ile alternatif bir ürün olarak çiftçilerimize ek gelir sağlayacak. Daha da önemlisi Türkiye'nin ilk 3 yemeği arasında gösterilen İskilip Dolması için Osmancık'tan akçeltik alımına gerek kalmayacak.
